Cursos

Este curso, realizado nos dias 6, 7, 8 e 9 de agosto de 2024, foi um sucesso. Confira abaixo fotos, vídeos e depoimentos dos participantes.

Dias 24, 25, 26 e 27 de março de 2026.

Horário dos cursos: das 8h as 17h

Local: Espresso Art

Endereço: Rua José Vicente Cavalheiro,314 – Chácara Santo Antonio – São Paulo – SP

Curso de Avaliação Sensorial em Café Solúvel, baseado na metodologia desenvolvida pela ABICS em cooperação técnica com o ITAL – Instituto de tecnologia de Alimentos, que estabeleceu o protocolo de Avaliação Sensorial do Café Solúvel.

O curso é voltado para profissionais degustadores de diversas áreas de café, de compradores de matérias primas à controladores de garantia de qualidade, pesquisa e desenvolvimento de novos produtos.

No ano são realizados apenas dois cursos com turmas de 6 a 12 participantes.

Ao todo o curso será ministrado em 24 horas, divididos em quatro dias de imersão total, sendo três dias de intensos exercícios sensoriais e no último dia os participantes serão submetidos a aplicação de testes para aprovação.

Sendo aprovados os profissionais se tornam ICGrader – Instant aCoffee Graders, aptos para avaliarem e emitirem laudos de analise sensorial de café solúvel, cujo certificado terá validade de 36 meses desde que participem de calibrações anuais realizadas pela ABICS.

Depoimento dos participantes.

Decidi fazer o curso de Especialista em Avaliação Sensorial de Café Solúvel com o objetivo de ampliar meus conhecimentos e a experiência superou minhas expectativas. O curso, ministrado pela Eliana Relvas, apresentou, de forma clara e técnica, os processos do café solúvel, os métodos de avaliação sensorial, as diferenças nos preparos e a relação entre atributos de sabor e qualidade do café. Os conteúdos, incluindo os vídeos institucionais, contribuíram significativamente para o aprendizado. Após o curso, ampliei meus conhecimentos e abri minha mentalidade em relação ao café solúvel, o que, certamente, agrega valor ao meu trabalho. Recomendo o curso para quem deseja se aprofundar no tema

Novamente gostaria de agradecer a você, Eliana Relvas, por todo conhecimento transmitido durante o curso e por toda paciência em nos ensinar mais sobre esse mundo espetacular que é o café solúvel. Tenho certeza que levarei todo aprendizado para o resto da minha vida!!! E, a toda turma, fica aqui também o meu agradecimento pelas trocas de experiências, pela oportunidade de conhecer um pouco mais sobre as demais indústrias de café solúvel e sobre vocês. Desejo, a todos, sucesso nessa caminhada com o café solúvel e que vocês possam provar ainda mais cafezinhos

O curso para certificação IC Grader foi uma ótima oportunidade para troca de experiências entre demais profissionais do ramo, além de nos tirar da zona de conforto para avaliação a cegas de diversos cafés. O protocolo desenvolvido é super rico e há de trazer muitos ganhos pras indústrias de café solúvel. Ótimo curso e experiência ☕️🤎

O curso de formação de ICGrader tem sido muito completo, abordando não somente aspectos teóricos, mas muita prática de degustação. Está sendo muito útil para enriquecer meu conhecimento no incrível mundo dos cafés! Agradeço pela organização e dedicação da Eliana e da ABICS por proporcionar a divulgação e impulsionar o mercado de solúveis no Brasil.

Imersão no Solúvel, curso indicado a toda indústria e apreciadores de café. Quebra de paradigma com a apresentação de cafés Solúveis de todas as qualidades, inclusive algumas amostras com altíssimo grau de excelência.

Querida Eliana, agradeço muito pela sua orientação e dedicação ao longo desta semana de curso. Sua expertise e paixão pelo universo do café tornaram a experiência extremamente enriquecedora e agradável.

I am very grateful, excited and happy that you allowed me to participate in the instant coffee certification. The course was very interesting. The material, the representative samples of each category, the installation, everything was very good. I have learned a lot about the world of instant coffee, processes, raw materials, drying techniques, etc. I am taking what I have learned with me to venture into this new method of evaluating instant coffee. I hope this is not my first and last time here in this beautiful city. Again, thank you very much. Greetings

Turma 1 – 29/05/23 ITAL, Campinas – SP

Quem já fez o curso

Participante	Empresa	Departamento
Adilson Espote	Cocam	Téc Químico
Bruna D ´Antonio dos Santos	Native	Produção / Qualidade / Compras
Fernando De Souza	Nestle	Gerente de P &D
Hugo Benevento	JDE	Pesquisa e Desenvolvimento e Qualidade
José Tadeu Alves de Siqueira	Cocam	Supervisor de produto
Marcela Almeida	JDE	Pesquisa e Desenvolvimento e Qualidade
Marta Cavalcante	Nestle	Desenvolvimento de produto
Mayara Higsberg	Nestle	Qualidade

Turma 2 – 27/06/23 SENAI, São Paulo – SP

Participante	Empresa	Departamento
Francisco Gilberto Nogueira	Tres Coracoes Alimentos S/A	Indústria
Euder Cassemiro De Sousa	Tres Coracoes Alimentos S/A	Indústria
Andre Luiz Martins Jeronimo	Melitta	Industria – Qualidade Verde
Jhonatan Pereira Dos Santos	Ofi	Qualidade Grão Verde
Karina Kaminari Konno	Igc	P&D
Osvaldo Francisco Raimundo Junior	Igc	Industria – Qualidade
Lilian Duarte	Senai	Profess

Turma 3 – 18/07/23 IAPAR, Londrina – PR

Participante	Empresa	Departamento
Maria Carla Terkelli de Assis	Cacique	Qualidade
Renata Pinheiro Sobottka	Cacique	Controle de Qualidade
Jaime Rogerio do Amaral	Café Base Treinamento e Consultoria	Consultoria
Sidney Veiga de Araujo	IGC	Classificação café verde
William Martins Teixeira	Melitta	Industria
Denilson Gallo	Iapar	IAPAR
Patricia Helena Santoro	Iapar	IAPAR
Vanessa Camara Simioli	OFI	Garantia da Qualidade
Juliana Cerchi Gonçalves	OFI	Garantia da Qualidade

Turma 4 – 05/12/23 BSCA, Varginha – MG

Participante	Empresa	Departamento
Alfredo Peloso da Silveira	Café Campinho	Qualidade
Carlos Rocha	Real Café	Qualidade
Claudete Vieira	Café Orfeu	Qualidade
Feliciano Silveira	Café Campinho	Qualidade
Gustavo Finoti	Camil	Produção

Turma 5 – 06/08/24 BSCA, Varginha – MG

Participante	Empresa	Departamento
Priscila Moreira Alves de Freitas	Nestle	Qualidade
Matheus Henrique Mendes Jardim	Melitta	Classificação
Lidia Yamaguchi	JDE	P&D
Solange Santos Coradini	OFI	Analista de garantia de qualidade
Anderson Versori Guedes	IGC	Produção
Natalia Massaro da Silveira	IGC	P & D
Marcelo Ramirez Panzo	Cafiver	Controle de Qualidade
Elson Joaquim Portugues	Cacique	Comprador de Café
Gabriela Souza Garcia	Nestle	Assistente de Qualidade
Robson Hoepers da Silva	Cacique	Analista de Controle de Qualidade
Barbara Zani Agnoletti	OFI	Inovação

Turma 6 – 03/12/24 – BSCA, Varginha – MG

Cristian Cavalcante Nardoni	Cacique	Qualidade
Emilly Nascimento Broetto	Real Café	Qualidade
Helena Morales Hernández	Cafinco/México	Qualidade
Jessika Menck Curti	Cacique	Qualidade
Verónica del Carmen Cruz Luna	Cafinco/México	Qualidade

Turma 7 – 18/02/25 – Cafiver / Mexico

Christian Villaveitia Pérez	Catoex	Vendas Nacionais
Estela Gerardo Bayona	Cafinco	Qualidade e P&D
Fátima Escandón Castillo	Cafiver	Analista de Café solúvel
Luis Ángel Valencia Juárez	Cafiver	Coordenador de café solúvel
Maria Alberta Candia Cogco	Catoex	DIS / Compras
María Guadalupe Lagunes Susunaga	Catoex	Controle de Qualidade
María Guadalupe Méndez Cruz	Catoex	Qualidade
María Mercedes Carranza	Cafesca	P&D
Nicasio Muguira Mason	Catoex	Vendas de Exportação
Paulina González Nieva	Cafinco	Qualidade e P&D
Pedro Rodal Sánchez	Catoex	Vendas Internacionais

Turma 8 – 05/08/25 – Espresso Art, São Paulo – SP

Cleber Magnago Bertoldi	LDC / Cia Cacique	Qualidade Linhares
Elizandro Vagner da Silva	LDC / Cia Cacique	Analista de Qualidade Pleno
Jefferson Damasio Santos	LDC / Cia Cacique	Qualidade
Gabrielly Rodrigues de A. Gomes	LDC / Cia Cacique	Qualidade
Genivaldo Rezende da Silva	Cooxupe	Controle de Qualidade e Processos
Karla Heloisa de Lacerda Nascimento	JDE – Peet’s	Pesquisa e Desenvolvimento / Sensorial
Adriano José Vasconcelos	LDC	Qualidade Robusta
Alexandre Calogi	LDC	Qualidade Arábica

Turma 9 – 24/03/26 – Espresso Art, São Paulo – SP 4

Vander Leonardo Teixeira	LDC	Classificador Pleno
David de Souza Martins	Real Café	Controle de qualidade
Leslie Quintana Huamalies	Verdum Perú – Altomayo	Analista de Calidad
Aury Imberti	Cacique-LDC	Analista de qualidade
Jessica de Melo Gatti Teixeira	IGC	Pesquisa e desenvolvimento
Maria Izabela de Almeida Silva	IGC	Pesquisa e desenvolvimento
Bárbara Velo	Nestle	ESG + Coffee Expertise

ABICS - Associação Brasileira da Indústria de Café Solúvel

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